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La Corporación Universitaria Comfacauca – Unicomfacauca recibió dos importantes reconocimientos que destacan su compromiso con la educación, la cultura y el desarrollo regional, así como su contribución a la sostenibilidad y al fortalecimiento de las comunidades productoras del territorio. Estas distinciones se entregaron en el marco de dos encuentros que resaltan el valor de la gastronomía como expresión de identidad cultural y motor de desarrollo.
El primero tuvo lugar el 22 de octubre, durante la inauguración del XXIV Congreso Gastronómico de Popayán, realizada en el Centro de Convenciones Casa de la Moneda. En esta ceremonia, la Corporación Gastronómica de Popayán reconoció a Unicomfacauca, junto con la Universidad del Cauca y el Colegio Mayor del Cauca, por su compromiso con la excelencia educativa y su valioso aporte al conocimiento, la cultura, el turismo y el patrimonio gastronómico de la región. La distinción fue entregada por la ministra de las Culturas, las Artes y los Saberes Paola Holguín, en presencia del gobernador del Cauca, Octavio Guzmán, el alcalde de Popayán Juan Carlos Muñoz y representantes del Consejo Gastronómico de Popayán.
A través de una comunicación firmada por Enrique González Ayerbe, presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán, se expresó un agradecimiento especial a la Institución por su confianza, disposición y participación en las alianzas, actividades y espacios de encuentro construidos conjuntamente a lo largo de los años, contribuyendo al fortalecimiento de iniciativas que promueven la riqueza cultural y gastronómica de la región.
Igualmente, la directora de la Tecnología en Gestión Gastronómica de Unicomfacauca, Sandra Potosí y el profesor Juan Camilo Ramos, recbieron un reconocimiento por parte de la Corporación Gastronómica de Popayán, por su permanente compromiso con la excelencia educativa y su valioso aporte al fortalecimiento del conocimiento, la cultura, el turismo y el patrimonio gastronómico de nuestra región
A este reconocimiento se sumó la distinción otorgada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que destacó el compromiso de Unicomfacauca con los productores locales y la sostenibilidad del territorio. La entrega se realizó durante el Encuentro de Saberes del VI Concurso Nacional de Escuelas Gastronómicas, un espacio que promueve el intercambio de conocimientos y experiencias en torno a la gastronomía, las tradiciones culinarias y el reconocimiento de los saberes locales.
Este segundo reconocimiento resalta la importancia de fortalecer los vínculos entre la academia, los productores y las comunidades, promoviendo prácticas sostenibles que contribuyan a la valoración de los productos locales y al desarrollo de los territorios. Asimismo, pone de manifiesto el papel de la educación superior en la construcción de iniciativas que articulan el conocimiento académico con las realidades y potencialidades de la región.
Ambas distinciones adquieren un significado especial en 2026, año en el que Unicomfacauca celebra sus 25 años de trayectoria, consolidando una historia marcada por el compromiso con la formación integral, el trabajo colaborativo y la generación de oportunidades para sus estudiantes y para la comunidad. A lo largo de este camino, la Institución ha fortalecido sus vínculos con diferentes actores sociales, culturales y productivos, convencida de que la educación es un pilar fundamental para impulsar la transformación y el progreso regional.
De esta manera, Unicomfacauca continúa consolidándose como una institución comprometida con el desarrollo del Cauca, que reconoce en la educación, la cultura, la gastronomía y la sostenibilidad oportunidades para preservar la identidad del territorio, fortalecer las economías locales y construir un futuro con mayores oportunidades para las comunidades.
