Nuestro programa Tecnología de Gestión Gastronómica, acreditado en Alta Calidad por parte del Ministerio de Educación Nacional, está orientado a la formación integral, innovadora, emprendedora e investigativa de tecnólogos capaces de ofrecer servicios de calidad que atiendan a la demanda de la región en producción de alimentos, gestión y administración de hoteles y restaurantes. Contribuimos al fortalecimiento de la industria gastronómica, al desarrollo del sector turístico, económico, social y cultural de la región y del país, a través del conocimiento científico, humanístico y tecnológico.

Como parte de nuestro compromiso con la excelencia y la proyección nacional e internacional, lideramos iniciativas que promueven la innovación y el intercambio académico, como el Concurso de Escuelas Gastronómicas, un escenario que reúne a las mejores instituciones de gastronomía para exaltar el talento, la creatividad y la cultura culinaria.

El egresado de nuestro programa de Tecnología en Gestión Gastronómica integra la cultura gastronómica con las técnicas culinarias para la elaboración de platos de la cocina regional, nacional e internacional, siendo además un portador de las tradiciones culinarias, en virtud de recuperarla y divulgarla en los diferentes contextos donde hace presencia.

Su formación en emprendimiento favorece la inserción de manera competitiva en el mercado laboral, a través de la gestión, administración y operación de empresas del sector gastronómico tales como restaurantes, casinos, clubes, entre otros, optimizando eficaz y eficientemente los recursos humanos, materiales, económicos y de información.

Los conocimientos, habilidades y actitudes le permiten al egresado del programa de Tecnología en Gestión Gastronómica de la Corporación, ser un profesional competente para desempeñarse satisfactoriamente en cualquiera de los siguientes campos:

• Chef de partie.

• Conocedor de mixología y bebidas.

• Prestador de servicios de bufé y catering.

• Gestor y administrador de pequeñas empresas y restaurantes de comida nacional e internacional.

• Cocinero de clubes, hoteles, restaurantes y casinos.

• Panadero y repostero de partie.