Gastronomía, sostenibilidad, innovación y tradición en el segmento académico e investigativo de nuestro IV Concurso de Escuelas Gastronómicas
En el marco de nuestro IV Concurso de Escuelas Gastronómicas de Unicomfacauca, desarrollamos todo un día de agenda académica e investigativa que apoya de forma complementaria e integral la práctica culinaria inherente al concurso. Esta iniciativa nace desde nuestro programa de Tecnología en Gestión Gastronómica, con apoyo del Grupo de Investigación InvestigArte, y los Semilleros […]